17. Juin
Le charbon de bois est disponible dans une gamme de qualités différentes, qui peuvent affecter la saveur de vos aliments et la durée de combustion. Voici quelques points à considérer pour choisir un charbon de qualité pour votre barbecue :
- Charbon naturel vs charbon briquettes : Le charbon de bois naturel est fabriqué à partir de bois pur, ce qui lui donne une saveur authentique et une combustion propre. Les briquettes de charbon de bois sont généralement fabriquées à partir de poussière de charbon de bois compressée et de liants, ce qui peut affecter le goût des aliments.
- Taille des morceaux : Recherchez des morceaux de charbon de taille uniforme pour une combustion uniforme et une répartition homogène de la chaleur.
- Absence d’additifs chimiques : Assurez-vous que le charbon que vous utilisez ne contient pas d’additifs chimiques nocifs qui pourraient altérer le goût de vos aliments.
- Origine du bois : Si possible, optez pour du charbon de bois provenant de sources durables et certifiées, afin de minimiser l’impact environnemental.
- Durée de combustion : Choisissez un charbon de bois qui offre une combustion longue et constante, idéale pour les grillades de longue durée.
En résumé, recherchez un charbon de bois naturel, de taille uniforme, sans additifs chimiques, issu de sources durables, et offrant une combustion longue et constante pour obtenir les meilleurs résultats lors de vos barbecues.
