Le jeûne thérapeutique, enquête sur un phénomène
Jeûne intermittent, autophagie, « switch métabolique » : dix ans après leur premier documentaire à succès sur le jeûne, les journalistes Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade se replongent dans les recherches prometteuses sur une pratique en plein essor. Et si, face au piège contemporain de la nourriture en abondance, sa privation contrôlée était une clé décisive…